1
Kes
Kirjoittanut Rouva Pelto aiheista Kokkaus, Koti, Leivonta. 2 kommenttia
Auringon pilkahduksista. Kesän ensimmäisestä raparperipiirakasta. Tuoreista luonnonkukista maljakossa. Ajatuksista, toiveista ja odotuksista.
Kesän ensimmäinen piirakka oman pihan raparpereista.
Kukkia äidille.
Niistä on alkukesän päivät tehty.
7
Tou
Kirjoittanut Herra Pelto aiheista Kokkaus, Koti, Leivonta. 1 kommentti
Keskimmäinen Tytär Pelto on varsin taitava kokkaaja.
Äitienpäivän aattona Esikoinen Tytär Pelto oli Alkulantilalla järjestetyssä kakkujen koristelu jutussa ja Keskimmäinen Tytär Pelto vuorostaan luistelun harjoituksissa ja näin estynyt kakku-yllärin teosta. Sovimme, että hän saa sitten leipoa mokkaruutuja huomista varten. Varsin taitavasti kanamunat riikkoontuivat ja missään vaiheessa ei leipomisen puolesta mennyt sormisuuhun! Tosin siinä vaiheessa kun pohja oli kaadettu pellille tai kuorrutus pohjan päälle, sormi kävi hyvinkin tiuhaan kulhon ja suun väliä, kaivettiinpa siinä lusikkakin avuksi. Kakku kuitenkin valmis ja varsin maistuva.
Keskimmäisen Tytär Pellon taidonnäyte
Mokkapalat riittävällä pohjalla ja kunnon kuorrutuksella!
Pohja:
200g voita
4 munaa
3dl sokeria
6dl vehnäjauhoja
4rkl kaakaojauhe (van hauten)
4tl leivinjauhetta
4tl vaniliinisokeria
2dl maitoa
Kuorrutus:
200g voita
8rkl kahvia
8rkl kaakaojauhetta (tumma, tyyppiä van hauten tms.)
8rkl vaniliinisokeria
1pkt tomusokeria 500g
Mokkapalojen tekeminen:
Pane uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
Laita voi sulamaan.
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi kohtuullisen kokoisessa kulhossa.
Lisää kaikki muut pohjan tarvikkeet ja sekoita vaikka kauhalla kuohkeaksi
levitä taikina pellille leivinpaperille ja paista kypsäksi, noin 12 minuuttia. Pohjan kypsyessä, tapaan pestä kulhon, jossa voin sitten tehdä kuorrutuksen.
Laita voi sulamaan kuorrutusta varten ja lisää voin kanssa lämpenemään myös kahvi (tai maito jos kahvia nyt just ei satu olemaan pannunpohjalla)
Laita kulhoon valmiiksi tomusokeri, kaakao ja vaniliinisokeri.
Kuorrutus kannattaa tehdä valmiiksi vasta kun pohja on valmis ja on uunista pois. Lämmin voi ja kahvi tekee kuorrutteesta juoksevampaa ja on helppo levittää tasaisesti pohjalle.
Lisää sula voi ja kahvi kulhoon ja sekoita kunnolla.
Levitä kuorrutus pohjalle, koristele tarpeiden ja mieltymysten mukaan.
Laita kakku viileään hetkeksi ennen tarjoilua.
Tänävuonna ei tarvinnut kuin nuorinta neiti Peltoa auttaa vain vähän aluksi taikinan kaulinnassa. Hyvältä vaikuttaa, ensi Jouluna saadaan vain Rouva Pellon kanssa nauttia takkatulen ääressä glögiä kun Jouluvalmistelut sujuvat aivan itsestään. 
